年末はいつまで営業していますか？年始はいつから営業ですか？（34歳/北海道/女性）

年末年始の営業は、店舗によって異なります。ショッピングモールなどに店舗がある場合は、営業日に合わせないといけないこともありますので、都度確認して年末年始の営業をしています。

年末年始のスタッフの休暇は店舗によって変わるってこと？

年末年始の営業自体が店舗によって異なるため、スタッフの休暇も自動的に店舗に合わせる形となります。
同じ店舗でもその年によって休業日が変異なる可能性もありますので、ご確認ください。